冬にあったかい-鮭の粕汁
なおとんさんテーマ：ほっこりスープ缶つま
- 調理時間
- 簡単（1-5分）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 日本酒
使用した缶詰
- 鮭ハラス
材料
- 板酒粕
- 150ｇ
- 白味噌
- 適量
- みりん
- 大さじ1
- だし汁（昆布と干し椎茸だし）
- 8ｶｯﾌﾟ
- 根菜（大根、人参、ごぼうなど）
- 適量
- 長ネギ
- 5ｃｍ
- 油揚げ
- ２枚
- こんにゃく
- 1/2枚
作り方
- 油揚げとコンニャク、野菜類は短冊切りか千切りにする。だし汁１カップと缶つまの汁で油揚げと野菜類を煮る。
- 野菜が透き通ってきたら、残りのだし汁に酒粕を溶かしみりんを加えた物を入れる。
- 温まったら最後に味噌と缶つまの鮭を入れてできあがり。
Comment
冬の汁物と言えばこれです。鮭と酒は同じサケだけあって相性抜群。普通の鮭を使うよりスモークのコクが汁物に溶けて美味しいです。寒い時期に身体があったまります。