ポテトサラダが具～な・噂のマッサマンカレー

ティアラママかおちゃんさんテーマ：随時募集

ポテトサラダをカレーの具にしちゃう！という発想で、あの煮崩れたようなじゃが芋が、缶つまであの鳥のホロホロ食感が５分間で速攻だせちゃいます。マッサマンカレーとは、ピーナッツとココナツミルクを入れ、じゃが芋と鶏肉を長時間煮込む、今話題のタイカレー（注）マッサンではありませんマッサマンです。

鍋にマテ茶鳥の缶つまをオイルごと空け、カレーペーストと一緒に香りが出るまでよく炒める。香りが立ったらココナツミルク４カップとポテトサラダを入れて加熱する。
温まったらピーナッツ、レモン、蜂蜜、ナンプラーを入れる。器によそいレモンを添えてできあがり。盛り付けの際に、ポテトサラダの人参やグリンピースを洗って上に飾るときれいです。