作り方

1. 1.砂肝は下ごしらえし、塩胡椒をふる。
   
   2.鍋に1・適当な大きさに切ったエリンギ・みじん切りにしたにんにく・種を取り除いた唐辛子を入れてオリーブ油をかぶるくらい注ぎ弱火にかける。
   
   3.2がふつふつと沸騰してきてから約15分煮込む。