きのこたっぷり煮込みハンバーグ
ぴかりんさんテーマ：秋の味覚缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン その他
使用した缶詰
ホールトマト
缶詰以外の材料
合いびき肉、エリンギ、ブナシメジ、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、コンソメ、水、塩、胡椒
作り方
- １．合いびき肉・みじん切りにした玉ねぎとエリンギ・卵・牛乳に浸したパン粉・塩胡椒を混ぜて捏ね、円形にまとめ中央を少しくぼませる。
２．火にかけたフライパンに油を敷き１を入れて両面に焼き色が付くまで焼きいったん取り出す。
３．串切りにした玉ねぎ・ほぐしたブナシメジを２のフライパンに入れて炒め、つぶしたホールトマト・コンソメ・水を加えて軽く煮、２で取り足したハンバーグを戻し入れ弱火で10分ほど煮込む。
Comment
秋のおいしさが詰まったキノコをたっぷり使った煮込みハンバーグです。<br />
煮込みすぎるとハンバーグが固くなってしまうので注意してください。