大豆となすの味噌炒め

ぱややさんテーマ：缶つまレシピ随時募集

大豆で食感とボリュームアップです。

大豆水煮缶

なす　2本、ピーマン　3個、豚肉　100グラム、しょうが　1片、青ネギ　少々、サラダ油　大さじ2、中華だし　小さじ1、味噌　大さじ2、みりん　大さじ1、砂糖　　小さじ1、輪切り唐辛子　小さじ1

１．なすは輪切りにし、水に浸けあくを抜き水気を切っておく。ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。

２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、ピーマン、なす、唐辛子を加え炒める。火が通ったら小口切りにした青ネギ、大豆、しょうがのすりおろし、味噌、みりん、砂糖、中華だしを加え混ぜて出来上がり。