うにのジュレのっけ冷たい茶碗蒸し
えだまめっこさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン 日本酒 サワー・ハイボール系
使用した缶詰
K&K 缶つまレストラン うにのコンソメジュレ 65g
缶詰以外の材料
トマト、卵、タマネギ、オリーブオイル、白みそ
作り方
- 1.タマネギ1/3みじんぎりをオリーブオイルで香りが立つくらいに炒める
2.トマト1個をに一口大にきり、1入れて軽く炒める
（あまり汁を飛ばさないように）
3.2に白ミソを小さじ1/2程度いれる
4.3が冷えたら溶き卵1個入れる
5.4をブレンダーやジューサーにかけてから、漉す。
6.5を器にながし、蒸し器で15分くらい蒸す
（器の大きさにより時間は違います）
7.6を冷やし、食べる直前にうにのコンソメジュレをのっける
Comment
タマネギをオイルでソテーする事で、茶碗蒸し全体の濃厚さがまします。
ソテータマネギと白みそで生クリームなどをつかわなくてもボリュームでます
またオイルが少しはいる事でよりウニの風味をまろやかにします。