ホタテとなすのトマトパスタ
ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン
使用した缶詰
ホタテ貝柱、トマト缶
缶詰以外の材料
パスタ、なす、セロリ、にんにく、オリーブオイル、塩、コンソメ、バジル
作り方
- （１）たっぷりのお湯を沸かし塩を加え、パスタをゆでる。
（２）なすを輪切りにして水にさらしあくを抜く。
（３）セロリを5mm幅に、にんにくはみじん切りにそれぞれ切る。
（４）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたらなすとセロリを炒める。
（５）しんなりしてきたらトマト缶とホタテ（缶汁も）、コンソメ、を加えて煮る。
（６）硬めにゆで上げたパスタをフライパンに入れ、汁気を吸わせながら炒める。
（７）器にもってバジルの葉をのせて出来上がり。
Comment
ソースはラタトゥイユのような味で油っぽくないので、冷製パスタにしてもおいしいです。お好みで粉チーズをかけてどうぞ♪