作り方

1. 1. 卵４個、ネギ小口、カニ缶を混ぜておく。
   2. 中華だしと水、砂糖、しょうゆ、生姜汁を入れて沸かし、片栗粉でとろみつける。酢少しとグリーンピースを入れたあんを作る。
   3. フライパンを熱くして、油を入れ、1. を一気に入れる。フライ返しで大きく何回も混ぜ、引っくり返し、皿に盛る。
   4. あんをかける。