たっぷり野菜のみそ風味カレー

ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集

たっぷり野菜が食べれるヘルシーカレーです。みそとかつおだしでやさしい味に仕上げるため、カレールウは甘いものを使うのがおすすめです。お好みで鶏むねミンチにするとさらにさっぱりとしたヘルシーカレーに仕上がりそうです★

うずら、コーン

豚ミンチ、なす、ピーマン、にんじん、たまねぎ、小松菜、かつおだし汁、みそ、カレールウ、水溶き片栗粉、サラダ油

（１）なす、ピーマン、にんじん、たまねぎ、小松菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。（２）カレールウを細かく刻んでおく。（３）フライパンにサラダ油を熱し、豚ミンチを炒める。（４）小松菜以外の切った野菜類を加えてしっかりと炒めたら、コーン、うずら、かつおだし汁を加えて煮込む。（５）野菜が柔らかくなったら、みそ、カレールウを溶き、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（６）小松菜を加えて２?３分さらに煮込んでできあがり。