エビとイカのスパイシートマト煮込み
ぴかりんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 その他
使用した缶詰
ホールトマト
缶詰以外の材料
エビ、イカ、玉ねぎ、にんにくの芽、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、コンソメ、タバスコ
作り方
- １．油を敷いたフライパンを火にかけ、エビとイカと1cm程の長さに切ったにんにくの芽をさっと炒め取り出しておく。
２．包丁で潰したにんにくと半分に折った唐辛子とオリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、良い香りがしてきたらにんにくと唐辛子を取りだし、粗めのみじん切りにした玉ねぎを加えてサッと炒め、コンソメとホールトマトを缶汁ごと加え軽く煮詰める。
３．２に１のエビとイカを加えてサッと煮込み、タバスコで味を調える。
４．３を器に盛り付け、１のにんにくの芽を散らす。
Comment
ピリッとした辛さでお酒が進む、シーフードのトマト味の煮込みです。
エビとイカ以外の魚介類を使ってもおいしくできますよ。