豚味噌香る卵とじ
ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎
使用した缶詰
豚味噌
缶詰以外の材料
豚肉、ほうれん草、にんじん、しめじ、たまご、にんにく、サラダ油、塩コショウ
作り方
- （１）豚肉は4cm位の大きさに切り、すりおろしたにんにくをもみ込んでおく。
（２）ほうれん草は3cmくらいの大きさに、にんじんはひょうし切りに、しめじは子房に分ける。
（３）フライパンにサラダ油を熱し油味噌を炒め、そこににんじんと豚肉を加えて炒める。
（４）しんなりしてきたらしめじとほうれん草を加えてさっと炒め、塩コショウで味を整える。
（５）溶き卵を流し入れお好みの硬さになるまで火を入れる。
Comment
油味噌は炒めることでより香りが引き立ち、素材のうまみを引き出してくれます。入れすぎると甘辛くなりすぎるので、優しいうまみ・香りが楽しめる程度に入れるのがポイント！