かつおフレークの甘辛切干大根

ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集

うまみの詰まったかつおフレークの甘い缶汁、切干大根がたっぷり吸っておいしくなります。砂糖は白糖でももちろん大丈夫ですが、ざらめ糖を使うとよりコクのある甘さに仕上がります。

かつおフレーク

切干大根、しめじ、酒、ざらめ糖、濃い口しょうゆ

（1）切干大根はたっぷりの水で戻し、適当な長さに切る。（2）しめじは株元を切り落とし子房に分ける。（3）鍋に切干大根戻し汁を少々、しめじ、かつおフレークを入れ、酒とざらめ糖を加えて加熱する。（4）煮立ったところで濃い口しょうゆを加えて汁気が飛ぶまでしっかりと煮る。