さんまのアンチョビマリネ
ぴかりんさんテーマ：秋の味覚でグルメ缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 日本酒 その他
使用した缶詰
アンチョビ
缶詰以外の材料
さんま、玉ねぎ、人参、オリーブオイル、レモン果汁、ワインビネガー、片栗粉、塩、揚げ油
作り方
- １．さんまは三枚おろしにしてからひと口大に切って塩をふり、水気を拭いてから片栗粉を薄くまぶして揚げ油でカラッと揚げる。
２．薄切りにした玉ねぎと人参に塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
３．包丁でたたいてペースト状にしたアンチョビ・オリーブオイル・レモン果汁・ワインビネガーを混ぜ合わせ、２を和える。
４．３の味がなじんだら１を加えざっくりと混ぜる。
Comment
秋味・さんまをちょっと洋風・オシャレに味わえるメニューです。