秋茄子ツナ餃子
トーコさんテーマ：秋の味覚でグルメ缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 その他
使用した缶詰
ツナ
缶詰以外の材料
茄子、餃子の皮、醤油、オイスターソース、生姜、にんにく、ごま油、片栗粉
作り方
- １．茄子はサイコロ状に切り、塩を振ってしんなりするまで置き、水気をしっかり切る。
２．ツナ・醤油・オイスターソース・みじん切りにした生姜とニンニクをよく混ぜ合わせ、１・ごま油・片栗粉を加えて混ぜる。
３．２を餃子の皮で包み、油を敷いたフライパンに並べ焼き色が付くまで焼き、水を加えてふらをし蒸し焼きにし、水気が無くなったらごま油を足してカリッと焼く。
Comment
とろーりジューシーな秋茄子が入った餃子です。