うずら卵の茄子肉巻き

みーこさんテーマ：缶つまレシピ随時募集

豚肉には、しっかり塩コショウをして、少し濃い味位にして、こんがりと焼いてください。その方が　茄子があっさりしているので、美味しくなります。中はとろとろ、外はパリパリが、最高に美味しいです！！

うずらの卵水煮

茄子・豚肉

1. 茄子を半分に切り、中央を、うずら卵の入る分こそげ、うずら卵をはさんで合わせます。

2. そのなすを、塩コショウで　しっかり味付けした豚肉で巻きます、巻き終わりを下にして、フライパンで回しながら　こんがりと焼き色が着くまで焼きます。