作り方

1. 茄子のガク部分を残し、ピーラ―で皮をすべて剥きます。１０分ほど水に漬けて、あく抜きをし、後　水分をふき取り、フライパンでこんがりと焼きます。
   
   お皿に盛りつけ、鯛味噌をのせます。