黒豆とニラのふわふわ卵とじ

ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集

マヨネーズを加えると卵がふわふわして、味も整うので一石二鳥です♪ニラは夏バテ予防になりますし、さらに、匂いが気にならなければ炒めるときに「ニンニク」をプラスすると夏バテ防止効果も倍増です！

黒豆（ドライパック）

卵、ウインナー、ニラ、しめじ、えのき、マヨネーズ、塩コショウ

1.ニラとえのきは4?幅くらいに切り、しめじは子房にほぐしておく。2.ウインナーは1cm位の幅に切る。3.フライパンを熱しウィンナーを軽く炒めたらいったん取り出し、そのフライパンにマヨネーズを入れて、ニラ、しめじ、えのきを炒め塩コショウで軽く味を調える。4.黒豆とウインナーを加えてさっと炒め、再びマヨネーズを加えたら、溶き卵を流しいれ卵が固まるまで火を通す。