秋刀魚蒲焼と舞茸の花椒風味♪
RIONさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒 サワー・ハイボール系
使用した缶詰
秋刀魚蒲焼缶（１００ｇ）
缶詰以外の材料
舞茸１パック（１５０ｇ）、花椒小１弱、ごま油大１、酒大１、醤油少々、糸唐辛子・万能ねぎ適量
作り方
- １、秋刀魚缶は粗くほぐし、舞茸は根元の部分は粗みじん切り、上の方は適当にほぐします。
２、花椒は包丁で細かくたたきます。
３、フライパンにごま油を熱し、舞茸を入れ酒をふりかけ炒め、ややしんなりしたら秋刀魚を加え炒め合わせます。
４、花椒を入れ醤油で味を調えます。
５、器に盛り、糸唐辛子、万能ねぎの小口切りをぱらぱらかけて出来上がり♪
Comment
甘辛い秋刀魚缶のタレに花椒がとてもよく合います。舞茸の旨みも加わりとても食べやすいおつまみです。タレの甘みが少し強いので糸唐辛子や一味で味が引き締まります。花椒が手にはいらない時は市販の粉の山椒でもOKです♪