作り方

1. １．たけのこは穂先と根元に分けて切り、わかめは水につけて塩抜きし適当な大きさに切る。
   
   ２．鍋にだし汁・酒・たけのこを入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にしアクを取る。
   
   ３．２に醤油・みりん・塩を加えて味を調え、ワカメを加えて2~3分煮る。