鉄分たっぷり野菜の中華風卵とじ炒め
ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系
使用した缶詰
ひじき水煮
缶詰以外の材料
豚肉、玉ねぎ、ほうれんそう、にんじん、もやし、しいたけ、卵、ごま油、中華だし、塩コショウ
作り方
- １．豚肉は一口大に、玉ねぎはくし切りに、にんじんは短冊切りに、しいたけは薄くスライスしておく。
２．ほうれんそうは下ゆでして3ｃｍ幅くらいで切っておく。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、軽く火が通ったらしいたけ、もやし、ほうれん草、ひじきを入れ中華だしと塩コショウで味を整え炒めていく。
４．全体にしっかり火が通ったら、溶き卵を入れて軽くかき混ぜながら卵が固まるまで加熱する。
Comment
“鉄分不足”にはほうれ草やひじきの摂取がもってこい！豚肉をレバーに替えると、ビタミンＢ12のおかげで、なお摂取率がＵＰしますよ♪