作り方

1. １．筍とあさりを、だし汁にみりんと薄口醤油で煮て置きます。筍を刻み寿司飯にあさりと一緒に混ぜ込みます。
   
   ２．たまごを出汁と薄口醤油で味を付け、薄く焼きます。ラップに包み、中央にすし飯を置き、茶巾型に包み、周りを海苔で、はずれないように巻きこみます。