じゅんさいとろとろ汁
ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- その他
使用した缶詰
じゅんさい
缶詰以外の材料
かつおぶし、昆布、白菜、かぶ、にんじん、厚揚げ、ねぎ、かまぼこ、酒、しょうゆ
作り方
- １．昆布とかつおぶしで出汁を取る。
２．かぶは厚めに短冊切りに、にんじんはいちょう切りに、白菜は5ｃｍ位の幅に、ねぎは小口切りにする。
３．厚揚げは湯通しした後、一口大に切り分ける。
４．鍋にだし汁、酒、にんじん、かぶを入れて火にかけ、柔らかくなったら白菜、厚揚げを加えてもうひと煮立ちさせる。
５．しょうゆで味を整える。
６．器にじゅんさいをたっぷり入れて、その上から（５）の汁をかけ、ねぎを散らし、飾り切したかまぼこを飾れば出来上がり。
Comment
お正月の田舎雑煮をじゅんさいを使ってアレンジしてみました。つるんとした食感が癖になります。うどんにかけたりしてもおいしそうです♪