魚貝でラタトゥイユ☆
かんきち☆さんテーマ：エイプリールフールになんちゃって缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン
使用した缶詰
ホタテ貝柱
缶詰以外の材料
茄子、エビ、ミニトマト、ピーマン、にんにく、オリーブ油、ケチャップ
作り方
- １、茄子は１cm厚くらい、ピーマンは色紙切りにする。ミニトマトは半分に。冷凍エビを解凍する。
２、多めのオリーブ油で、にんにくとエビ以外の１を炒める。
３、しんなりしたら、エビとほたて貝柱、ミニトマトを加える。
４、ケチャップ大さじ２を入れ酸味を飛ばしてから、他の具材と混ぜる。塩コショウで味を整えて出来上がり！
Comment
多めのオリーブ油で炒めることで、煮てないけどラタトゥイユ風に仕上がります。トマト風味のホタテ貝柱とエビが美味♪