いちご煮の贅沢かに玉かた焼きそば
ゆらむんさんテーマ：缶汁を使った缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒
使用した缶詰
いちご煮缶詰、カニ缶詰
缶詰以外の材料
たまご、ニラ、にんじん、しいたけ、サラダ油、中華めん、水溶き片栗粉、醤油、みりん、だし汁
作り方
- １．鍋にだし汁と醤油、みりんを入れ火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
２．いちご煮からウニとアワビを取出し、大きいものは小さく切っておく。
３．ボウルに卵を入れ、箸でしっかり混ぜ、いちご煮とカニ缶、それぞれの缶汁を入れてさらに混ぜる。
４．にんじんは細切りに、しいたけは半分に切ってスライスし、ニラは２cm幅に切る。
５．フライパンにサラダ油を熱し、（４）を炒め、（３）の卵液でとじ、両面をしっかりと焼く。
６．フライパンから（５）を取出し、サラダ油を少し多めに入れ、中華めんを押さえつけながら両面パリッと焼いていく。
７．器に（６）を入れその上に（５）を乗せ、あんをかければ出来上がり。
Comment
お歳暮に頂いたいちご煮とカニの缶詰を使って贅沢コラボです♪“いちご”と言っても中身はアワビとウニのこと、青森地方の郷土名物です。缶汁には味もついていてうまみもたっぷりなので、味付けは薄目がいいですよ！