作り方

1. １．鍋に水と酒、中華だしを入れて火にかける。
   
   ２．煮立つまでの間に、卵白を角が立つまで泡立てる。
   
   ３．鍋が煮立ったらカニ缶を汁ごと加えて、大きな身は軽く箸でほぐしていく。
   
   ４．卵白を鍋に入れお玉で数回鎮めながら混ぜる。
   
   ５．器によそってすりごまをふれば出来上がり。