作り方

1. １．しょうがをすりおろし、汁と繊維に分けておく。
   
   ２．白玉粉に水としょうがの繊維を入れ耳たぶくらいの柔らかさにこね、たっぷりの湯でゆでて、氷水に取っておく。
   
   ３．鍋にあずきと黒糖、塩、しょうがのしぼり汁を加え煮立て、（２）を加えてもうひと煮立ちさせれば完成。