鯖缶で煮こごり風♪
RIONさんテーマ：日本酒をしっとり飲みながら缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒
使用した缶詰
鯖味噌缶
缶詰以外の材料
出汁・醤油・ゼラチン・木の芽
作り方
- １、ゼラチン７.５ｇ（１袋半）は水大３でふやかしておきます。２、鯖缶（１９０ｇ）は汁ごとボールに入れフォークなどで細かく潰します。
３、鰹出汁１５０ｃｃは５０度ほどに温め２の鯖を良く混ぜます。
４、１のゼラチンを湯煎で溶かし３に入れよく混ぜます。
５、タッパーなどの平たい容器に４を流しいれ冷やし固めます。
６、固まったらさっと容器を湯で温め出し、１口大に切り分けます。
７、木の芽を飾って出来上がり♪
Comment
ぷるんとした食感が煮こごりのようで楽しいです。小さく切り分け、木の芽を飾り、お通しとして出したり、温かいご飯にのせても。