コンビーフと長芋のおつまみ春巻き♪
RIONさんテーマ：ワインと合うちょっとオシャレな缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン
使用した缶詰
コンビーフ缶
缶詰以外の材料
長芋・缶詰コーン・にんにく・しょうが・長ねぎ・春巻きの皮・チーズ他
作り方
- １、コンビーフ１缶は包丁で細かくたたき、にんにく・しょうが各半かけ・長ねぎ１５ｃｍはみじん切り、長芋はせん切りにします。片栗粉大１は水大１半でといておきます。
２、醤油小２、オイスターソース小２、砂糖小１半、酒大１、ウェイパー小半分を湯５０ｃｃで溶いたものを混ぜておきます。
３、フライパンに小２のごま油を熱し、にんにく・しょうが・長ねぎを炒め香りがたったら冷凍コーン５０ｇ、たたいたコンビーフをよく炒めます。塩・こしょうで軽く味付けします。
４、２の調味料を入れ一煮立ちしたら長芋１５０ｇを入れなじませ片栗粉でとろみをつけます。
粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やします。
５、青ネギの小口切り大２、シュレッドチーズ５０ｇを混ぜます。
５、春巻きの皮４枚を半分に切り、手前の方に具をのせくるくるまき水溶き薄力粉でとじます。
６、１８０度の油できつね色になるまで揚げて出来上がり♪
お好みで辛子マヨネーズを添えて♪
Comment
長芋は火を通し過ぎないほうがサクサクして美味しいです。
コンビーフはあらかじめたたいておいたほうがなじみやすいです。