ドライさばカレー
コーラルさんテーマ：アウトドアでワイルドな缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒 サワー・ハイボール系
使用した缶詰
さば 水煮、トマト缶（カットトマト）
缶詰以外の材料
たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、バター、カレー粉、小麦粉、顆粒コンソメ（又は和風だしの素）、塩、こしょう、ゆで卵
作り方
- 1.鍋にバターを溶かしにんにくを炒め、にんじん、たまねぎ、ピーマン、さば缶（汁気を切る）をほぐしながら加え炒める。（野菜は粗みじん切りにする）
2.カレー粉、小麦粉、顆粒コンソメ（又は和風だしの素）を加え炒め、トマト缶、さばの缶汁を加え汁気がなくなるまで煮詰める。塩、こしょうで味をととのえる。
3.器にご飯、カレーを盛り、輪切りのゆで卵をそえる。
Comment
汁気を煮詰め、旨味を閉じ込める。パンにのせて食べてもおいしい。