黒糖ココナッツロールケーキ
トーコさんテーマ：缶つまデザート
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- その他
使用した缶詰
ココナッツミルク
缶詰以外の材料
卵、小麦粉、黒糖、サラダ油、生クリーム、砂糖、バニラビーンズ
作り方
- <材料>
ケーキ部分
卵：4個
小麦粉：70g
黒糖：60g
ココナッツミルク：50ml
サラダ油：30ml
クリーム部分
生クリーム：200ml
ココナッツミルク：50ml
砂糖：大さじ2
バニラビーンズ：少々
１．卵を黄身と白身に分け、白身に黒糖半量を加え角が立つまで泡立てる。
２．黄身に黒糖半量を加えクリーム状になるまで混ぜ、ココナッツミルクとサラダ油を加えさらに混ぜ、小麦粉を加え切る様に混ぜ、１を加えさっくりと混ぜる。
３．鉄板に２を流し入れ底を数回たたいて気泡を抜き、170℃のオーブンで約15分焼く。
４．クリームの材料（生クリーム・ココナッツミルク・砂糖・バニラビーンズ）を全てボウルに入れよく泡立てる。
５．焼きあがった３に４を塗って巻く。
Comment
生地にもクリームにもココナッツミルクが入った南国気分満載なロールケーキです。
ココナッツミルクが入っているのでクリームがややゆるい感じになりますが頑張って綺麗に巻いて下さい。