作り方

1. じゃがいもは皮を剥いてスライスします。水に浸しアクを取ります。
2. 鍋で塩茹でし、水気を切り、空炒りします。バターを入れよく絡め、塩胡椒で味付けします。
3. 器に２を並べ、ほたてのチャンジャをのせます。
4. 彩りに、塩茹でした青梗菜などの緑の葉菜を添えます。