ムール貝と餅のクリーム煮
イマワカメさんテーマ：おもち缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- ムール貝の白ワイン蒸し風
材料
- 餅
- 1個
- 長ネギ
- 1/2本
- ﾊﾞﾀｰ（有塩）
- 大さじ1くらい
- 米粉（薄力粉でも可）
- １５ｇ15g
- 牛乳（豆乳でも可）
- 150cc
- 塩コショー
- 少々
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
- 餅は1㎝さいの目、長ネギは斜め薄切りにカットする。
- 餅は牛乳に浸しておく
- フライパンにバターとネギと粉を入れて炒め、全体が絡んだら少しづつ牛乳（最後のほうで餅も）を入れる
- 餅が溶けて全体にトロミがついたら、ムール貝も入れる（汁ごと）
- 味を見て塩コショーし、お好みで粉チーズも入れる。できあがり。
Comment
餅はとろみ程度に入れたつもりが煮込むうちにボリューム感あるクリーム煮になりました。 餅を煮込みすぎなければリゾット風な仕上がりです。 ムール貝の汁が良いダシで、味付けはほんの少しだけでよいです。 ムール貝のおかげで、とてもリッチな一品になります。