赤貝と餅入りふわとろ焼き
イマワカメさんテーマ：おもち缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- 有明産 赤貝どて煮風 山椒入り
材料
- 餅
- 1個
- 豆腐
- 200ｇ
- 卵
- 1個
- 山芋
- 5㎝
- 紅しょうが
- 小さじ２
- 片栗粉
- 小さじ２
- 塩
- 少々（一つまみくらい）
- 油
- 小さじ２
作り方
- 餅と山芋はサイコロ型にかっとする。
- 豆腐・卵・片栗粉・塩・とともに１をボウルにいれて10分～放置する（お餅が柔らかくなる）
- ブレンダーなどでなめらかにし、紅ショウガと赤貝（汁気は軽く切って）をヘラでざっくり混ぜる。
- 油をしいたフライパンに３をスプーンなどですくい落とす。
- 両面きつね色に焼けたらできあがり。
Comment
タネがとても柔らかいので、しっかりと焼けるまではいじらないように加熱してください。 食べると生地はふわふわ、中のお餅はトローリ、赤貝の食感と甘辛さが対照的で美味しい。熱々は何個でも食べられちゃう。 でも冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリの一品です。