ほたるいかときのこの酔っ払い漬け
イマワカメさんテーマ：ウイスキーにあう缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ウィスキー
使用した缶詰
- 日本海獲り ほたるいかの沖漬風
材料
- 霜降りひらたけ
- 1パック
- 万願寺唐辛子
- 2.3本
- 調味料（酒・醤油）
- 各30cc
- 調味料（砂糖）
- 20g
- 調味料（酢）
- 小さじ１
- 仕上げ調味料（七味・ﾊﾞﾀｰ）
- お好みで適量
作り方
- 霜降りひらたけは子房に分ける。万願寺唐辛子は斜め薄切りする。
- 調味料は一度沸騰させてから、ほたるいかの沖漬け（汁ごと）・ひらたけ・万願寺唐辛子を入れて煮立たせる
- 具材が煮えたら火を止めて、仕上げ調味料を加えて出来上がり。
Comment
調味料中の酒は煮立たせることでアルコールは飛ぶのですが、ウィスキーがぐいぐい進んで酔っ払ってしまうほどのおつまみです。ﾊﾞﾀｰ入れれば、残った汁でバゲットを浸して食べてもgoodです。