肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。岐阜県にある日本有数の鮎養殖場「森養魚場」の小鮎を使用しました。小鮎の旨味をぎゅっと凝縮した、特有の苦みもくせになる一品です