巨匠の缶つまレシピ 17 | 巨匠の缶つま

巨匠の缶つまレシピ 17

鰤の煮こごり

ひんやりが身上、ほんとですよ。

使用したK&Kの缶詰名: 鰤缶詰
缶詰以外の材料: 無し
調理時間: 30分以上
この缶つまに合うお酒: ワイン、焼酎、日本酒、サワー・ハイボール系

作り方

間口一就

銀座「ロックフィッシュ」店主。大学時代から大阪の老舗バーで働き、2002年に銀座出店。食べることが趣味で、「簡単・おいしい・酒に合う」つまみを次々と開発し、お店のメニューに加えています。最近は「手抜きつまみ」をテーマに、缶詰やお惣菜を使ったメニューも作っています。Twitterで「週末ゆるつまみ」と題して、つまみに関してゆる～くつぶやき中（@ginza_highball）。